Barbapapa kakku

Pienen tytön 3-vuotis synttäreille syntyi barbapapa-kakku. Hahmot tehty vaahtokarkkimassasta, jota kokeilin ensimmäistä kertaa ja tykkäsin kovasti. Massa oli helpommin muotoiltavaa kuin sokerimassa ja venyvää joten siitä oli tosi helppoa muotoilla hahmoja. Makukin oli oikein vaahtokarkkimainen joten sopi hyvin lasten kakkuun. hahmot tehty kokonaan käsin, kukat muotilla, suut, kulmakarvat ym. elintarviketussilla, hahmot värjätty pastaväreillä. Kakku on päällystetty sokerimassalla.

Pohjana oli suklaakakkupohja, täytteenä vattuhilloa, valkosuklaa-vadelmatäyte ja minttusuklaatäyte. Kerrankin pääsin itse maistamaan tekelettä ja hyväähän se oli, pakko myöntää ;)

Aito vanhan ajan jäätelö

Viime kesänä hankittu jäätelökone pääsi töihin kun jäätelönhimo iski. Tein vanhan ajan vaniljajäätelöä ja lakka-jogurttijäätelöä.

kermaa 2 dl
maitoa  1,75 dl
keltuaisia 2 kpl
sokeria 1 dl
vaniljaa

maustamatonta jogurttia 1-2 dl
lakkahilloa 0,5-1 dl

Kiehauta maito, kerma ja vanilliinisokeri tai vanilja paksupohjaisessa kattilassa. Nosta liedeltä jäähtymään.
Vatkaa keltuaiset ja sokeri vaahdoksi. Kaada hiljakseen kattilaan maito-kerma –seoksen joukkoon ja nosta kattila takaisin liedelle. Kuumenna hetki kunnes seos hieman paksunee ja tarttuu kapustaan, mutta älä päästä seosta kiehumaan. Jäähdytä jäätelömassa vesihauteessa kylmäksi.Lisää halutessasi jogurtti ja hillo. Laita ainekset jäätelökoneeseen n. 15 minuutiksi. koristele lakkahillolla. Sokerin määrä vaihtelee hillon sokerisuuden ja hillon määrän mukaan. Herkuttele heti, jos laitat pakastimeen myöhempää käyttöä varten, ota jäätelö sulamaan n. 15 min. ennen syöntiä.

Pääsiäiskakku

Tämä oli jäänyt luonnosvaiheeseen, joten julkaisu tulee nyt kyllä reilusti jälkijunassa, no toivottavasti joku saa tästä ideoita ensi pääsiäiseksi :) Pääsiäisen kunniaksi tein tipukoristeisen pääsiäiskakun. Pääsin samalla kokeilemaan uutta minikakkuvuokaani, johon mahtuu 2 munan kakkupohja ;) Täytteenä vastakeiteltyä limellä ja vaniljalla maustettua mustikkahilloa ja kerma-rahka-appelsiimituorejuustoseosta. Koristeet sokerimassaa, pääsiäissuklaamunia ja suklaa- ja kermapursotuksia.