Yön yli kohonneet sämpylät

Jostain kaupan reseptivihkosesta bongasin tämän ohjeen ja hieman muokkasin sitä kaapista löytyvien tarpeiden mukaan. Ihana ohje, jolla saa aamuksi tuoreet sämpylät! Helppo, kannattaa kokeilla!

5 dl vettä tai maitoa, itse laitoin puolet ja puolet
1 pussi kuivahiivaa
1 rkl hunajaa
3/4 tl suolaa
3 dl kaura-, graham- tms jauhoja
1 dl auringonkukansiemeniä
n. 0,5 dl oliiviöljyä
6-7 dl hiivaleipä- tai sämpyläjauhoja

pinnalle auringonkukansiemeniä tai juustoa

Lisää kylmään nesteeseen hunaja, suola, grahamjauhot, siemenet ja kuivahiiva, sekoita. Lisää n. puolet hiivaleipäjauhoista. Kun taikina on vielä pehmeää lisää öljy ja sen jälkeen sen verran jauhoja, että taikina irtoaa juuri ja juuri kulhon reunoista.
Laita kulho pussiin tai peitä kelmulla ja laita yöksi jääkaappiin. Leivo aamulla kohonnut taikina tangoksi ja jaa n. 20 osaan riippuen siitä miten isoja sämpylöitä haluat. Pyörittele palloiksi. Kastoin osan sämpylöistä siemenissä heti ja osaan raastoin juustoa päälle juuri ennen paistoa. Kohota sämpylöinä 30-40 min.
Paista 225 asteessa kiertoilmalla keskitasolla n. 10 minuuttia.

Minttusuklaafudge

2 dl kuohukermaa
3 dl sukeria
1 dl tummaa siirappia
1 rkl voita
100 g Marabou minttukrokanttisuklaata

Laita kerma, sokeri ja siirappi paksupohjaiseen teräskattilaan. Keitä keskilämmöllä (omalla induktioliedelläni asteikolla 0-9, lämpö on 3-4) 10 - 30 minuuttia, kunnes fudgesta kylmään veteen podotettaessa muodostuu pallero, älä keitä liian pitkään ettei tule rakeista.

Lisää voi ja rouhittu suklaa hiukan jäähtyneeseen massaan, sekoita nopeasti ja kaada fudge heti tasapohjaiseen ja sivuiseen vuokaan tai muovirasiaan (n. 20x20-30 cm) jossa on pohjalla ja reunoilla leivinpaperi.

Anna jäähtyä viileässä useampi tunti, mielellään seuraavaan päivään. Kumoa leikkuulaudalle ja leikkaa haluamasi muotoisiksi paloiksi. Säilytä sellofaaniin käärittynä tai kannellisessa muovirasiassa jääkaapissa tai muualla viileässä. Säilyy hyvänä useamman viikon.

Fudgen teko saattaa vaatia muutaman kokeilun ennen kuin tekemiseen tulee näppituntuma. Massa jää herkästi joko liian vähän keitetyksi, jolloin fudget eivät kovetu tarpeeksi tai keittyy yli jolloin rakenteesta tulee rakeinen. Onnistuessaan maku on kuitenkin taivaallinen ja rakenne suussa sulava :)

Mailiksen Vadelmajuustokakku

 

Tein Koko Suomi leipoo -ohjelman innoittamana Mailiksen vadelmajuustokakkua, ohje suoraan ohjelman nettisivuilta. Ainoa muutos minkä tein oli sitruunankuoren vaihtaminen limen kuoreen.  Ja käytin tietysti pakastettuja vattuja koska tuoreita ei ollut saatavilla ;) Lopputulos oli tosi herkullinen ja ihanasti sitruksinen, vattuja saa olla päällä reilusti, ne raikastavat kakun! Herkullinen resepti, kannattaa kokeilla. ps. laita vuoan alle leivinpaperi tms. johon rasva valuu ettei mene uunin pohjalle ;) Omassa uunissani tunti riitti hyvin, vähempikin olisi riittänyt, kuten näkyy pinta on melko tumma.

pohja:

150g digestive keksejä

100g voita

täyte: 

600g tuorejuustoa

100g ranskankermaa

1tl raastettua sitruunankuorta

1tl raastettua appelsiininkuorta

180g sokeria

3 kananmunaa

3rkl vehnäjauhoja

1dl tuoreita vadelmia

päälle: 

1dl tuoreita vadelmia

½dl tomusokeria

 

Laita uuni lämpeämään 170 asteeseen. Hienonna keksit ja sekoita ne sulatetun voin kanssa. Painele seos 20cm irtopohjavuoan pohjalle ja paista noin 5 minuuttia.

Sekoita keskenään pehmeä tuorejuusto ja ranskankerma. Lisää sokeri, raastettu sitruunan- ja appelsiininkuori ja jauhot. Lisää kananmunat yksi kerrallaan hyvin vatkaten. Kaada puolet taikinasta pohjan päälle. Ripottele väliin vadelmat ja kaada lopputaikina vuokaan. Paista 170 aseessa reilu tunti. Anna jäähtyä. Koristele tuoreilla vadelmilla ja tomusokerilla

 

Junakakku

Pikku-mussukkani täytti 2-vuotta ja koska hän tykkää kovasti junista, niin pitihän se veturi vaunuineen tehdä. Lastina on minivaahtokarkkeja ja kuorrute on vaahtokarkin makuista kaulintamassaa joka on värjätty pastaväreillä. täytteenä omatekoista mansikka-vattuhilloa ja mansikkamoussea. Koristelu jäi vähän lapsenkenkiin aikapulan vuoksi mutta hyvää oli ja lapset tunnisti junaksi :)

Pehmokoirat

Tein syksyllä löytöjä kirjakaupan alesta ja löysin ihanan käsityökirjan jossa oli mm. nämä koiran kaavat. Koiria on näidenkin jälkeen syntynyt useampi eli melkoinen pentue on kasassa. Koirien pituus nenästä häntään 36 cm ja korkeus takajalasta hännänpäähän 22 cm. Haukuissa ei ole irtoavia yksityiskohtia ja sen vuoksi ne sopivat erinomaisesti myös unikavereiksi. Meillä 4-vuotias on lenkittänyt koiraansa ahkerasti ja 2-vuotias halailee omaansa unikaverina :) Kangas puuvillaa ja täyte vanua.

Hinta 11 €, postikulut 2 €.

Käpykranssi

Tein ensimmäistä kertaa elämässäni jotain kuumaliimalla ja kivaahan se oli :) Syksyllä kerätyt ja uunin päällä kuivuneet kävyt saivat kyytiä ja tämmöinen on lopputulos. Kuva on jostain syystä tosi epäselvä, yritän muistaa napata joskus uuden tarkemman kuvan. Kranssin halkaisija 35 cm.

Tämä vaihtaa kotia hintaan 12 € noudettuna, postittaminen ei valitettavasti tällä onnistu.

Tilkkutyynyjä

 

Viime talvena kesken jääneet tyynyt tulivat vihdoinkin valmiiksi! tyynyissä etupuolet tilkuista ja takana yhtä kangasta. Kiinnitys  vetoketjuilla. 

Tyynynpäällisten koko 40x40 cm ja  hinta 19,50 €/kpl, postikulut tarvittaessa 2 €.