Perinteinen amerikkalainen herkku mansikkasurvelilla, niinkuin rakas mieheni tuota mansikkapyrettä nimittää. Mansikka raikastaa kakkua ihanasti.
150 g margariinia tai voita
0,75 dl sokeria
1 muna
3 dl jauhoja
Vatkaa
pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna sekoittaen. Lisää vielä
jauhot. Painele voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista
täyte.
Täyte
600 g rahkaa
100 g appelsiinituorejuustoa
4 munaa
2 dl sokeria
hyppysellinen vaniljaa
0,75 dl perunajauhoja
600 g rahkaa
100 g appelsiinituorejuustoa
4 munaa
2 dl sokeria
hyppysellinen vaniljaa
0,75 dl perunajauhoja
Sekoita täytteen aineet sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi,
tarkista että makeus on sopiva. Lisää tarvittaessa sitruunamehua jos
haluat kirpakkuutta. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa
alimmalla tasolla n. 60 min. Huom. jos irtopohjavuokasi tihkuttelee
rasvaa uunin pohjalle niin kuin minun vuokani tekevät, laita vuoan alle
leivinpaperiarkki niin säästyt uunin pesemiseltä 
Ja muista vielä nostaa paperi pois varovasti ettei voi hulahda siinä vaiheessa lattialle tai uunin pohjalle 
Jos
haluat erityisen hienon ja kuohkean kakun vatkaa ensin valkuaiset
vaahdoksi, sitten eri kulhossa keltuaiset ja sokeri ja yhdistä sitten
varovasti muut täytteen aineet. Maistelun
jälkeen tuomio: vähän olisi kaivannut sitruunan kuorta ja pidempää
seisottamista (oli yön yli jääkaapissa), maku parani kun seisoi vielä
iltaan eli vuorokauden.
Ja muista vielä nostaa paperi pois varovasti ettei voi hulahda siinä vaiheessa lattialle tai uunin pohjalle Jos
haluat erityisen hienon ja kuohkean kakun vatkaa ensin valkuaiset
vaahdoksi, sitten eri kulhossa keltuaiset ja sokeri ja yhdistä sitten
varovasti muut täytteen aineet. Maistelun
jälkeen tuomio: vähän olisi kaivannut sitruunan kuorta ja pidempää
seisottamista (oli yön yli jääkaapissa), maku parani kun seisoi vielä
iltaan eli vuorokauden.
Ei kommentteja:
Lähetä kommentti