Jouluinen risukranssi

Pihlajan oksista kiedottu risukranssi, jossa koristeena askastelumassasta tehty sydän ja sievä rusetti. Kranssin halkaisija 22 cm ja hinta noudettuna 8 €, postikulut 2-3 €.

Koivunoksakranssi

Näitä koivunkoksista punottuja risukransseja olen tehnyt varmaan tusinoittain. Nyt koristeena pellavaa ja pitsiä. Hillitty ja mielestäni tosi kaunis kokonaisuus :)

 Halkaisija 31 cm ja hinta 14 € noudettuna. Postikulut ehkä 5 €.

Tähtityynyjä tytölle

Ompeluvimma iski taas ja koska kone on koko ajan sopivasti esillä, eikun tuumasta toimeen :) Tähtikuosi on edelleen pop ja tällä kertaa yhdistin siihen pirteätä pinkkiä ja vähän pitsiä.
Tyynyt ovat kooltaan 40x40 cm ja 40x60 cm, vetoketjukiinnitys takana. Tästä taatusti yksilölliset ja mieleiset joululahjat!

Nämäkin tyynynpäälliset ovat myytävänä hintaan
40x40 cm: 12 € 
40x60 cm: 21 €.
Tarvittaessa postitan, jolloin postikuluja tulee n. 2 €.

Suklaa-puolukkaleivos

Syksyn kunniaksi pyöräytin puolukkaisen suklaaleivoksen. Pohjana on perus kaakao/unelmatorttupohja. Ohjeesta tulee pellin koosta ja leivoksien koosta riippuen n. 12-16 leivosta.

pohja:

4 munaa
1,5 dl sokeria
1 dl perunajauhoja
0,5 dl tummaa kaakaota
1 tl leivinjauhetta

Vaahdota munat ja sokeri. Sekoita kuivat aineet keskenään ja lisää vaahtoon varovasti käännellen. levitä leivinpaperilla vuoratulle uunipellille. Paista 200 asteessa 5-7 min tai kunnes kypsää.

Täyte:

2 dl kermaa
100 g maustamatonta tuorejuustoa
100 g rahkaa
2-4 rkl tummaa kaakaota
0,5 - 1 dl sokeria maun mukaan

koristeeksi tuoreita tai jäisiä puolukoita (1-2 dl) ja suklaakoristeita

Vaahdota kerma, lisää tuorejuusto ja rahka, sekoita tasaiseksi. Lisää sokeria ja kaakaota maun mukaan, riippuen siitä miten suklaisen ja makean haluat. Jos haluat tehdä oikein herkkuversion, käytä kaakaon lisäksi n. 50 g sulatettua tummaa/maitosuklaata. Sulata suklaa varovasti välillä sekoitellen mikrossa, anna jäähtyä jonkun aikaa ennen lisäämistä ettei täyte leikkaa. Halutessasi voit lisätä vielä väliin hillo/marmeladi/suklaaganachekerroksen, mutta tällä ohjeella leivoksista tuli mukavan raikkaita.

Itse leikkasin pohjalevyn valmiiksi samankokoisiksi suorakulmioiksi ja pursotettelin täytteen jokaiseen yksitellen. Helpompi versio on laittaa pohjalevy kahtia, levittää puolet täytteestä ensimmäisen levyn päälle, laittaa toinen levy päälle ja kuorruttaa se vielä lopulla täytteella. Sitten leikataan leivospaloiksi terävällä veitsellä ja koristellaan.

Tuplasuklaacookies

20-25 kpl

150 g voita
1 dl sokeria
1 dl fariinisokeria
1 tl vaniljasokeria
1 muna
3 dl jauhoja
0,5 tl leivinjauhoja
0,5 tl soodaa
0,5 tl suolaa
2,5 d paloiteltua suklaata (valko ja tummaa appelsiinisuklaata)
(50 g valkosuklaata koristeluun)

Vaahdota pehmeä voi ja sokerit. Lisää muna. Sekoita kuivat aineet ja lisää taikinaan. Lisää lopuksi suklaapalat. Ota esim. kahdella lusikalla lihapullan kokoisia kökkäreitä leivinpaperille pellille, jätä reilut välit. Omalle pellilleni mahtuu 14 - 16 keksiä. Paista 200 asteessa 10-12 munuuttia, kunnes keksit ovat reunoilta vaaleanruskeita. anna jäähtyä pellillä. Koristele halutessasi jäähtyneet keksit valkosuklaarannuilla.

Amerikkalainen juustokakku

Perinteinen amerikkalainen herkku mansikkasurvelilla, niinkuin rakas mieheni tuota mansikkapyrettä nimittää. Mansikka raikastaa kakkua ihanasti.

Pohja, halk. 24 - 26 cm irtopohjavuokaan

150 g margariinia tai voita
0,75 dl sokeria
1 muna
3 dl jauhoja
 

Vatkaa pehmeä voi ja sokeri vaahdoksi, lisää muna sekoittaen. Lisää vielä jauhot. Painele voidellun irtopohjavuoan pohjalle ja reunoille. Valmista täyte.

Täyte

600 g rahkaa
100 g appelsiinituorejuustoa
4 munaa
2 dl sokeria
hyppysellinen vaniljaa
0,75 dl perunajauhoja
 

Sekoita täytteen aineet sähkövatkaimella tasaiseksi massaksi, tarkista että makeus on sopiva. Lisää tarvittaessa sitruunamehua jos haluat kirpakkuutta. Kaada täyte pohjan päälle ja paista 175 asteessa alimmalla tasolla n. 60 min. Huom. jos irtopohjavuokasi tihkuttelee rasvaa uunin pohjalle niin kuin minun vuokani tekevät, laita vuoan alle leivinpaperiarkki niin säästyt uunin pesemiseltä  Ja muista vielä nostaa paperi pois varovasti ettei voi hulahda siinä vaiheessa lattialle tai uunin pohjalle Jos haluat erityisen hienon ja kuohkean kakun vatkaa ensin valkuaiset vaahdoksi, sitten eri kulhossa keltuaiset ja sokeri ja yhdistä sitten varovasti muut täytteen aineet. Maistelun jälkeen tuomio: vähän olisi kaivannut sitruunan kuorta ja pidempää seisottamista (oli yön yli jääkaapissa), maku parani kun seisoi vielä iltaan eli vuorokauden.

Sitruuna-marenkitorttu

 

Ihanan kirpeän makea herkku, jossa untuvankevyt marenki päällä. 

Pohja:

100 g voita

0,5 dl sokeria

1 muna

1 dl vehnäjauhoja

1 dl perunajauhoja

0,5 tl leivinjauhetta 

Täyte:

2 dl vettä

1,2 dl sokeria

2 keltuaista

2 rkl maissitärkkelystä

4-5 rkl sitruunamehua (noin 1 sitruuna)

1 sitruunan raastettu kuori

25 g voita 

marenki:

2 valkuaista

ripaus suolaa

1- 1.5 dl tomusokeria

Vaahdota voi ja sokeri. Lisää muna ja vatkaa kuohkeaksi. Lisää jauhot vaahtoon ja sekoita tasaiseksi taikinaksi.Voitele piirakkavuoka (halkaisija n. 22 cm) ja painele taikina vuoan pohjalle ja reunoille. Tue reunat esim leivinpaperi-hernevirityksellä. Paista pohjaa 200 asteessa uunin keskiosassa noin 15 minuuttia. Ei saa ruskistua. Pese ja harjaa sitruuna kuumalla vedellä. Raasta kuori ja purista mehu eri kulhoihin. Sekoita vesi, sokeri, keltuaiset, maissijauhot ja sitruunanmehu kattilassa. Kuumenna samalla sekoittaen, kunnes kiisseli muuttuu läpikuultavaksi. Lisää sitruunankuori ja voi. Sekoita tasaiseksi. Levitä täyte kakkupohjan päälle. Anna tortun jäähtyä. Vatkaa valkuaiset suolan kanssa, kunnes vaahto muuttuu kovemmaksi. Lisää tomusokeri vähitellen ja jatka vatkaamista, kunnes vaahto on kovaa. Levitä vaahto tortun pinnalle. Kypsennä uunissa noin 5-7 min, kunnes marenki saa hiukan väriä. Anna jäähtyä ilmavasti huoneenlämmössä, älä peitä. tarjoa jäähtyneenä.